Madeleines

Ingrédients :

6 oeufs

= poids de sucre

= poids de farine

= poids de beurre

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Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre puis mettre la farine avec poudre levante.

Mettre le beurre et les blancs en neige.

Laisser reposer la pâte 1/2 journée avec un torchon à la chaleur.

Mettre au four pendant 12 minutes.