Soufflés au chocolat

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

2OO g de chocolat dessert

6 oeufs

5O g de sucre

1 cuillérée à café de Nescafé

1 noix de beurre

1 pincée de sel

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Préparation :

Préchauffer le four à 22O°C

Faire fondre le chocolat en suivant la méthode de votre choix. 

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un melange mousseux. Ajouter le chocolat fondu, la cuillérée de Nescafé diluée avec une cuillère à café d'eau chaude. 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporer délicatement à la préparation précédente.

Remplir les ramequins, ( vous pouvez réserver cette préparation au réfrigérateur au maximum 4h avant la cuisson ).

Faire cuire environ 15 minutes et servir immédiatement.